Šokolaadised tassikoogid

 Sõbrannale sünnipäevaks, klassikaline muffiniretsept, mille lisanditeks kakao, valgupulber ja kookoshelbed. Proovisin ka teha vahukommitäidist aga tuleb välja, et vahukommid tuleb kindlasti hiljem lisada, sest küpsetamise ajal need lihtsalt sulavad ära.
Peal on toorjuust+šokolaad+tšillipulber+näpuotsaga vaniljesuhkrut, kaunistuseks vahukomme.
Retsept spetsiaalselt Annele, sest ta on küll magus nagu vahukomm ja pehme nagu šokolaad, aga samas on temas ka tšillilaadset särtsakust piisavalt.

Martsipanist jõuluvanad

Piparkoogid

Jõuludele kohaselt tegime ka piparkooke ja glasuurisime neid. Mul tuli kokku kolm plaaditäit erinevaid piparkooke, kuid need lambad olid mu enda isiklikud lemmikud. Lambad ja tiigrid on mulle juba sellest ajast meeldinud, kui William Blake'i luuletusi lugesin, kahjuks sellel korral ma tiigrikujulist vormi ei leidnud.

  Little Lamb who made thee
  Dost thou know who made thee
Gave thee life & bid thee feed.
By the stream & o'er the mead.

//
Tyger, Tyger burning bright,
In the forests of the night:
What immortal hand or eye,
Dare frame thy fearful symmetry? 

When the stars threw down their spears
And water'd heaven with their tears:
Did he smile his work to see?
Did he who made the Lamb make thee?

Viini saiad

Seekordne lehttaina-üritus läks palju edukamalt, kõik kerkis ja maitses väga hästi, ka taignakihid jäid ilusasti näha.

Lehe-liiva kringel

Need kringlid on siiani mu suurim ebaõnnestumine - vaatasin retsepti valesti ja taignasse läks kogemata 8-kordne kogus sidrunnhapet. Samas vigadest me ju õpime ja retsepti arvutan ja loen palju hoolikamalt nüüd. Alumine pilt on sellest, kuidas need saiad oleks tegelikult pidanud välja nägema. Vahe on ikka täitsa märgatav, kas pole.