Lõputort ja kilo küpsist

 Tegin torti, lõpetasin kooli. Täitsa tore oli. "Keelekese" küpsised ja Pińa Colada maitseline tort, mille maitse hinnati kursuse kõige paremaks :)
Näeb välja küll nagu täielik segadus, aga maitse on hea.

Melissi-rabarberikook

Biskviit: 2 muna, 50g jahu, 50g suhkrut (+5g vanilli).
Immutuseks: Isekeedetud moos rabarberist ja melissist, mõlemat tunde järgi.
Kreem: Vahukoor + kohupiim

Tulemus mõnusalt hapukas ja varasuviselt värske, aitäh, Eva!

Tagurpidi ananassikook

100g võid

2 spl (pruuni) suhkrut

ananassiviile 

Sulatada või ning valada koogipõhjale, peale puistata suhkur ning laduda ananassiviilud/rõngad. 

Segada kokku biskviittainas (minu koogil 3 muna, 75g suhkrut (65g tavalist + 10g vaniljesuhkrut), 75g jahu) ning kallata ananassile peale. Küpsetada 175C ahjus 45-60 minutit. 

Lasta jahtuda ja pöörata kook ümber. 

Viimane proovitort

Tegin kodustes tingimustes ühe proovitordi veel, et veenduda, et oskan veel kooki küpsetada. Loomulikult unustasin täiesti selle kaalumise ära, loodetavasti toimib niisama ka.
Sellel korral siis tavaline biskviit, immutus värske püreestatud ananassiga ning kreem kohupiima, vahukoore ja kookosesiirupiga.

Šokolaadilasanje

Põhi - kakaobiskviit, vahel kohupiima-vahukoorekreem, peal šokolaadiganache ning kõige pealmine kiht on vahukoor, millele on piimašokolaadi peale riivitud. 

Väga lihtne lahendus, maitseb mõnusalt ja mitte liiga raskelt, suhkrut lisasin pigem vähem kui rohkem, et liiga magus ei tuleks. Peamine idee oli selles, et kõik kihid ilusasti näha jääks ning kui mul oleks kõrgem vorm, oleks asi tunduvalt muljetavaldavam olnud. 

Kevadine rabarberikook

Lihtsatest koostisosadest rabarberikook, täidis on mõnusalt pehme, rabarberi hapukus tasakaalustab taina magusust, nom. Retsept originaalis siit, kuid jätsin ära kardemoni (selle maitse lihtsalt ei ole minu jaoks) ja fariinsuhkru asemel kasutasin tavalist suhkrut. Fariinsuhkruga on kindlasti veel maitsvam.
Ilus kuldkollane värv tuleb kodumunadest :)

Valgubatoonid

Midagi vähe huvitavamat klassika vahele. Valgubatoonid - väga hea vahepala pikal tööpäeval või kiirel hommikul: sisaldavad palju valku, nii et soodustavad lihaskasvu ja hoiavad kõhu pikalt täis. Samuti on need nii magusad, et magusaisuga on tükimaks ajaks korras.

Retsept originaalis siit lehelt, kuid tegin seda veidi eestipärasemaks:

Täisterakerahelbed 123g
Kamapallid 60g
Valgupulber 70g (klassikaliselt šokolaad, aga mul oli pool kogusest laimi ja valge šokolaadi oma)
Mesi 120g (võiks isegi 100 olla ilmselt)
Maapähklivõi 130g (tegin ise kooritud maapähklitest)
Sool 3g
Piim umbes 25g
Vanillisuhkur 3g

Katteks:
Piimašokolaad 60g
Kookosrasv 3g

Esmalt jahvatada kaerahelbed ja kamapallid jahuks ning segada jahud koos valgupulbri ja soolaga kokku. Sellele segule lisada vedel mesi, maapähklivõi ja vanilliinsuhkur. Segada kõik ühtlaseks massiks ning ilmselt jääb see nii kuiv, et lisada veel vabalt valitud kogus piima, et konsistents oleks küpsisetaina taoline. Minul läks umbes 25-30g piima, kuid kui mett vähem panna, läheb vedelikku veidi rohkem.
Rullida segu vormi ning siluda ühtlaseks.
Sulatada šokolaad ja kookosrasv ning niristada see tainale. Asetada tainas pooleks tunniks sügavkülma, kuni segu on tahkunud. Lõigata batoonideks. Säilivad sügavkülmas nädala.

Mina lõikasin saadud massi 10 batooniks ning kaaluks sai 50-55 grammi.
Ühes batoonis on umbes 242kcal, 25g süsivesikuid, 10g rasva ning 12g valke. Kui kasutada mee asemel muud magustajat, saab ka süsivesikute kogust vähendada, kuid ma eelistasin jääda loodusliku variandi juurde.